あったらいいな～

2022/04/02 (Sat) 05:30

おはようございます。田中です。

今日のメルマガです。

どうぞご覧ください。

開業時から常に抱いている事は

こんな店あったらいいな～

です。

お客様のちょっとした悩みや問題を解決の方向に導いたり、
こちらにアドバイスを求めてくれたら
惜しまず今までの知識や経験からアドバイスをさせて頂いたり
と趣味や人生で躓いた時に

頼りになる店（おじさん又は兄貴）

を目標に今でも学んでいます。

開業後、技術は順調に向上しましたが、
人と接する仕事はサービス業だ！
と気付き
サービス業を学ぼうと。

交流があったサービス業の先輩に相談し
「協力してやるよ」
と連れて行って貰ったところは
南青山のレストラン。

当時はH川実業という社名の飲食チェーンのお店で
現在はGローバールDイニング。（少し前に話題になりましたね）

GローバールDイニングの接客プログラムは
素晴らしいと評判で、尚且つ店長のアドリブも評価される
と言う社風だそうです。

先輩に
「彼（私）、接客を学びたいらしいよ」
と店長に紹介され

店長は
「いいよ。俺の行動を観察してな、何かあったら何でも聞いてな。」
と気さくで、全て教えてあげるよ的な考え。

20代の私は

店長のように

気さくで惜しげもなく自分の技術と知識を提供したい

と思い

時間あれば食事に通い
仕事終わりに飲みに誘い
休日が会えば遊びに誘い

店長の行動を真似し、吸収しました。

まだ、店長には追い付いていないと思いますが
今まで学んだ知識や経験が
お客様に役立つのであれば
惜しまず提供したいと思います。

最後まで読んでくださってありがとうございました。

ではまた明日。

今日も素晴らしい1日になりますように。

田中健介

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